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商业洗碗机中的餐馆洗碗机在很多大小饭店、餐馆也越来越受欢迎。不仅大大减轻了人工清洗餐具的劳动强度，节省了费用，而且餐具洗涤速度快，洗涤干净，消毒杀菌。但是，餐馆洗碗机作为一种新型的机械设备，要保持其长时间的良好运行，延长使用寿命，就要加强设备的保养维护。
那么，餐馆洗碗机如何进行保养维护呢？下面大连洗碗机维修就简单做一介绍。
一、要定期检查有关的导电线路情况。餐馆洗碗机有许多电动设备，功率比较大，所以，电路要连接牢固，不能松动，更不能出现烧焦的问题，所以要经常检查线路情况，发现松动等问题，要及时紧固解决。
二、定期检查和清洗洗碗机，保持洗碗机内外干净卫生。每次洗涤结束以后，都要清洗洗碗机内外，把残留的污垢清除掉，同时，要定期检查清洗臂和喷嘴，清除杂质和水垢，防止堵塞。另外要检查有关的加热设备，防止水垢集结的太厚，并用专用洗涤剂清除水垢。
三、有关部位的检查。要定期检查水箱、管道情况，检查管道是否畅通，检查是否有裂纹、泄露等，发现问题及时解决。传动部件更要及时检查，听声音是否有异常，螺丝是否有松动，要定期添加润滑油，减速箱、变速器要定期更换机油。
四、洗碗机应水平放置，洗碗机必须远离散热源，如石油燃气等，也不要长时间暴露在阳光底下，以避免外壳涂料层褪色或掉落，影响外观美观。
五、洗碗机的运行过程中，不要阻挡排气口，以免影响机器中的正常排气，不要力或冲击大洗碗机以避免故障。
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